>

请她为听众朋友们介绍芽菜安全栽培技术,生产周期一般为10~25天左右【澳门新葡8455手机版】

(一)功能与用途

主持人:听众朋友们,大家好!我是艳红,欢迎您收听“致富早班车”节目。近年来,芽菜以其质地柔嫩,风味独特,口感佳,营养价值高的特点,深受广大消费者青睐。为了帮助广大农民朋友科学栽培芽菜,提高菜农的经济效益,在今天的节目时间里,我们请来了北京农业职业学院园艺系王月英老师,请她为听众朋友们介绍芽菜安全栽培技术。现在王老师已经来到了我们的演播室,王老师,您好!

灾后快速生产蔬菜,增加市场供应。

专家:艳红你好,听众朋友们大家好!

(二)技术简介

1.主持人:王老师,过去我们常吃的芽菜只有绿豆芽和黄豆芽,而现在菜市场芽菜种类多起来了,有香椿芽、萝卜芽、花椒芽等,请您谈谈芽菜种类都包括哪些呢?

1.芽苗菜种类。黄豆芽、绿豆芽、蚕豆芽、香椿、豌豆、萝卜、芥菜、芜菁、芥蓝、蕹菜、荞麦、苜蓿芽苗等,它们主要是利用种子贮藏的养分直接培育成幼嫩的芽或芽苗,称之为籽芽菜。

专家:从广义上来讲,凡是利用作物种子或其它营养贮存器官,在黑暗或光照条件下生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢,都可叫做芽苗菜或芽菜。

2.生产特点。芽苗菜具有生长周期短、占地面积小、环境条件易控制、投资少、资金周转快、经济效益高等特点。生产周期一般为10~25天左右,最多不超过一个月。可以立体栽培,场地面积不需很大。

根据芽苗蔬菜产品形成所利用的营养的来源不同,可将芽苗类蔬菜分为两种类型,分别是种芽菜和体芽菜。

3.栽培设施。一般芽菜生产可使用简单的工具和容器,它既可以在日光温室、改良阳畦、菜窖等设施中生产,也可在室内、庭院中无土栽培或工厂化生产。

种芽菜是指利用种子中贮存的养分直接培育成细嫩的芽或芽苗,如黄豆、绿豆、赤豆、蚕豆类以及香椿、豌豆、萝卜、荞麦、蕹菜、苜蓿芽苗等。

4.生产过程。无论生产哪种芽菜,其生产主要包括种子筛选、清洗、消毒、浸种催芽、铺放种子、暗室生长、绿化室生长成苗等过程。

体芽菜是指利用二年生或多年生作物的宿根、肉质直根、根茎或枝条中累积的养分,培育成的芽球、嫩芽、幼茎或幼梢,如由肉质直根育成的芽球菊苣、由宿根培育的菊花脑、苦荬芽等,由根茎培育成的姜芽以及由植株、枝条培育的树芽香椿、枸杞头、花椒脑和豌豆尖、辣椒尖、佛手尖等。

5.芽菜的销售。芽苗类蔬菜收获必须及时,因为它组织柔嫩,含水量高,容易脱水萎蔫,所以要尽量缩短和简化产品运输流通的时间和环节,可采取整盘集装运输进行整盘活体销售,或者采取剪割采收小包装上市。

2.主持人:那么,芽菜批量栽培是否会存在饮食不安全因素呢?

专家:正常条件下栽培的芽菜非常安全。这里我来介绍一下芽菜的三大特点。

安全无公害。芽苗菜的产品所需的营养,主要依靠种子或根茎等营养器官累积的养分,栽培管理上一般不必施肥,只需在适宜的温度条件下,保证其水分供应,便可培育出芽苗、嫩芽、幼梢或幼茎,而且其中的大多数因生长期比较短,很少感染病虫害,不必施用农药。

栽培效率高。芽苗菜多属于速生和生物效率较高的蔬菜,尤其是种芽菜,它们在适宜的温度条件下,产品形成周期最短只需5~6天,最长也不过20天左右,平均一年可以栽培30茬。

栽培形式多样。由于大多数芽苗菜较耐低温弱光,因此既可露地栽培,又可设施栽培;既可采用土壤平面栽培,也可采用无土立体栽培;除了这些之外,还可在不同光照或黑暗的条件下进行“绿化型”、“半软化型”和“软化型”产品的栽培。特别是在废弃的厂房或房室中进行半封闭式、多层立体栽培。

3.主持人:王老师,芽菜栽培与露地蔬菜栽培相比区别很多,那么栽培中对设施的要求有哪些不同呢?

专家:芽苗菜栽培的基本设施主要包括6个方面:

栽培场地。可以利用塑料大棚、防空洞、普通厂房、空置房屋等地方进行栽培。不管采用什么场地,只要能够控制温度条件在15~30℃,有一定的光照条件即可。

栽培架。为便于立体栽培,充分利用空间,提高土地利用率,应制作栽培架。栽培架可用角钢、竹竿、木架等焊接或绑扎而成。架高2米左右,宽50~60厘米,长1~2米。普通的做成4~6层,每层25~30厘米高。有条件的可在栽培架下安设车轮,以便于运输。栽培架安设在栽培室内,上面来放栽培盘。

栽培容器。栽培容器是芽苗莱生长发育的场所。一般用蔬菜塑料育苗盘,规格为长62厘米、宽23.6厘米、高3.8厘米,或用60厘米×25厘米×5厘米的塑料盘也可以。也可用木板、铝皮、铁皮等做成。要求苗盘大小适当,底面平整,形状规范,价钱比较低廉。

栽培基质。芽苗菜的栽培基质很多,一般应选用清洁、无毒、质轻、吸水保水力较强,使用后残留物较易处理的如纸张、白棉布、无纺布以及珍珠岩等,常用的是纸张,取材方便、成本低,很适合种粒较大的豌豆、蕹菜、萝卜等芽菜栽培,对于发芽时间较长的香椿,一般可在栽培容器底部垫1~3层纸巾即可。

浇水设备。人工浇灌时可以用喷雾器、洒水壶等,也可将胶皮管的一头接在自来管龙头上,另一头装一个喷头,从苗的上方逐一喷淋。有条件时可以安装微喷装置和定时器,进行规模化自动化浇水。

其他。遮光设备可用遮阳网、报纸、薄膜等。另外,种子过筛所需的各种盆、桶、勺等器具,应根据栽培需要而定。

大量栽培芽菜对场地要求高一些,家庭自己培植芽菜可根据具有的条件而定,很灵活。

4.主持人:王老师,请您具体讲讲芽苗菜栽培的基本过程好吗?

专家:芽苗菜栽培的基本过程主要包括四个部分:种子清选、浸种催芽、产品形成期管理和产品的采收与销售。

5.主持人:王老师,还是请您分别介绍一下,先说选种时应该注意哪些问题呢?

专家:种子质量会影响芽苗菜的品质和产量,因此在播种前需进行种子清选。剔去破残、畸形、被虫蛀、发霉的种子。香椿种子使用前要轻轻搓去翅翼,并筛除果梗、果壳等杂物。

本文由农业食品发布,转载请注明来源:请她为听众朋友们介绍芽菜安全栽培技术,生产周期一般为10~25天左右【澳门新葡8455手机版】